Taş Gibi Ev Yoğurdu Yapımı

Taş Gibi Ev Yoğurdu Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kilo köy sütü
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı toz şeker

Taş Gibi Ev Yoğurdu Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Taş gibi kolay sulanmayan marketlerden alınan doğal tava yoğurtlarının kıvamında ama ev yapımı sağlıklı bir şekilde yoğurt yapabilirsiniz hanımlar😍

1. Ben hazır süt değil köy sütü kullandım size de tavsiye ederim tam bu kıvamda olması için. Süt süzüldükten sonra güzelce kaynatılarak pişirilir. Bir parmak kadar eksilene kadar kaynatılır. Ara ara kepçeyle havalandırarak karıştırırsanız daha kolay buharlaşacaktır suyu.
2. Pişen süt ocaktan alınır biraz ılıması beklenir. Serçe parmağınızla kontrol ettiğinizde 5-6 saniye içinde tutabilecek sıcaklıkta olması lazım. 6. Saniyeye kadar zor tutmanız lazım.
3. Yeterli sıcaklığa geldikten sonra, ayrı bir tabakta 3-4 yemek kaşığı yoğurt ve 1 tatlı kaşığı güzelce karıştırılır. (Ben hazır yoğurt kullandım, ama bu hazırladığım doğal yoğurttan ayırıp tekrar yapacağım tam doğal olacak) siz ev yapımı yoğurdu damızlık olarak kullanırsanız daha iyi olacaktır.
4. Sütü yoğurt tutturacağınız kaba alın. Ben güveç kullandım.
5. Yoğurt ve şekeri yeterli sıcaklığa gelen sütün içerisine döküp her güzelce karıştıralım. Her tarafı güzelce maya tutsun.
6. Fazla oynatmadan önceden 50 derecede ısıtıp kapattığımız fırında koyalım. Kapağı açık bir şekilde koyun. Kapağı kapatırsanız buharlaşan suyu üzerine damlayacak ve yoğurt sulanacaktır. Ben akşam 10 gibi koydum, sabaha kadar kaldı fırında 10-11 saat sonra fırından alıp yine ağzı açık şekilde fazla oynatmadan dolaba koyun.
7. Dolapta da bu şekilde 6-7 saat bekletin. Daha sonra kapağını kapatabilirsiniz. Birde yoğurdun sulanmaması için üzerine bıçakla çarpı işareti yapın kesin yani. Bu şekilde sulanmayacaktır. Ve yoğurdumuz hazır, afiyet olsun😍😚💐💕