Taş Gibi Yoğurt

Taş Gibi Yoğurt Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 litre süt
• 2-3 yemek kaşığı mayalamak için yoğurt
• Dilenirse: tereyağ, kaymak.

Taş Gibi Yoğurt Tarifi'nin Yapılışı

Arkadaşlar herkes taş gibi yoğurt yapmayı arzu eder, kimi bunu başarıyor kimi hala bunun peşinde. 🥛

İyi bir yoğurt kaliteli sütten geçer. sütünüzü araştırın, en kalitelisini almaya gayret edin.

1. İlk etapta sütümüzü kaynatacağımız tenceremizi ıslatalım, yüzeyi ıslak kalsın. sütümüzü elekten geçirerek tenceremize dökelim.
2. 3 litre sütümüzü kaynatalım.
3. Kaynamaya başladıktan sonra da 20- 25 dk kaynatmaya devam edelim. Kaynama işleminden sonra soğumaya bırakalım.
4. Arkadaşlar bu kısım çok önemli, kimileri yoğurdunu ılık süt ile yapmayı tercih ediyor. benim taş gibi yoğurdum sıcaktan bir tık daha sıcak süt ile mayalanmıştır. Neden mi ? ➡️ Ilık süt ile yapılan yoğurt daha cıvık olur.
5. Sütümüz kaynar olmayacak, üzerinden buharlar çıkmayacak, fakat ılık da olmayacak parmağımızı dokundurduğumuz zaman parmağımız yanacak. ama çok fazla sıcak olmayacak. ölçümüz bu.
6. 2- 3 yemek kaşığı ev yoğurdumuzu iyice karıştıralım. üzerine 2 3 su bardağı sutümüzü dökelim. iyice karıştıralım. en sonunda sütümüzü kaynattığımız tenceremize mayamızı ilave edelim. Vakit kaybetmeden iyice mayamızla sütümüzü karıştıralım.
7. Ben kavanozlarda mayalıyorum. Kavanozlara dökelim. Kapağını kapatalım.
8. Üzerini örtelim. 3- 4 saatte mayalanacaktır arkadaşlar. İçinize sinmezse bir saat daha bekletebilirsiniz. Daha fazla bekletmeyin, yoğurdunuz ekşi olmasın.
9. En son işlem: tutan yoğurtlarınızın kapaklarını acık vaziyette bir gün buzdolabında bekletin. Bir günün sonunda kavanozların kapaklarını kapatabilirsiniz.

Denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden afiyet şifa olsun arkadaşlar. 😌