Taş Gibi Yoğurt Mayalama

Taş Gibi Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 litre süt
• 2 kaşık maya

Taş Gibi Yoğurt Mayalama Tarifi'nin Yapılışı

1. Sütü çelik tencereye alıyoruz içine bir çay kaşığı atın ki taşmasın.
2. Süt kaynamaya başlayana kadar ara ara karıştıyoruz ki içindeki hava kabarcıklar gitsin.
3. Süt kaynamaya başlayınca en kısık göze alıp en az 20dakika kaynatıyoruz, daha sonra ılımaya bırakıyoruz.
4. Süte serçe parmağımızı koyarak 8e kadar sayıyoruz eğer yakmıyorsa süt mayalamaya hazır demektir.
5. 2 kaşık mayayı çırpıcıyla çırpıyoruz daha sonra içine bir iki kepçe süt koyarak çırpmaya devam ediyoruz.
6. Yoğurdu neyde mayalıcaksanız, ben kavanoz kullanıyorum, mayayı paylaştırıyoruz.
7. Daha sonra sütü ilave edip çırpıcıyla iyice karıştıyoruz.
8. Daha sonra temiz bir bezin üstüne myaladığımız sütü alıp üstüne bir kevgir kapatıp, örtüye satıyoruz. (kapaklarını asla kapatıyoruz bu aşamada) havanın sıcaklık durumuna göre 4 5 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
9. 4 saatin sonunda örtüyü alıp, kapakları açık vaziyette 2 saat oda ısısında soğumasını bekliyoruz.
10. Daha sonra kapaklarını kapatmadan 2 saat buzdolabına kaldırıyoruz.
11. 2 saatin sonunda kapağını kapatıp, bir gün dinlenmeye bırakıyoruz. Söylediğim noktalara uyarsanız yoğurdu tutmama gibi bir şansı yok:).
    Afiyet olsun.