Taş Gibi Yoğurt Nasıl Yapılır ?

Taş Gibi Yoğurt Nasıl Yapılır ?'ın Malzemeleri

• 3 kg süt
• 3 yemek kaşığı yoğurt mayası

Taş Gibi Yoğurt Nasıl Yapılır ?'ın Yapılışı

Bir yoğurt canavarı olarak enfes kıvamlı ev yoğurdu tarifini sizinle paylaşmak istiyorum. Biz 2 kişi olduğumuzdan 3 kg. Süt kullanmayı tercih ediyorum. Dileyen miktarı arttırabilir. Tenceredeki Sütü, kapağı açık şekilde 2 taşımlık kaynattıktan sonra ocağın altını kapatıyorum. Soğumaya bırakıyorum. Ilınmaya başladıktan sonra serçe parmağınızla sıcaklığı test edin. Ne çok parmağınız yanacak, ne de soğuk olacak. ( içinizden 8’e kadar sayıp dayanabildiğiniz sıcaklık ) daha sonra ılıyan sütten bir kepçe alıp 3 yemek kaşığı yoğurt mayasıyla karıştırıyorum. Süt ve maya iyice özleştiğinde tamamını tekrar sütümün içine boşaltıp hafifçe karıştırıyorum. Ardından tenceremi mutlaka kapağı açık şekilde fırına koyuyorum. Tencerenin kapağı açık olursa yoğurdunuz yine tutacak fakat sulu olacaktır. Fırında 4 saat bekledikten sonra da yine tencerenin kapağı açık şekilde buzdolabına koyuyorum. Ertesi gün taş gibi yoğurdunuz hazır. Üzeri kalıp gibi kaymakla kaplanıyor. Kaymak sevmeyenler, süt kaynarken üzerinde oluşan kaymağı alsın, sonra mayalasın. Haydi Afiyetle :)