Taşlık Kavurma

Taşlık Kavurma Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo taşlık
• 1 adet domates
• 2 adet yeşil biber( çarliston vs fark etmez)
• 1 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Kimyon

Taşlık Kavurma Tarifi'nin Yapılışı

1. Temizlenmiş taşlıklarımızı düdüklüye alıp üstünü geçecek kadar su koyup yaklaşık 10 15 dakika haşlıyoruz.
2. Daha sonra zeytinyağımızı tavaya alıp ince ince doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz.
3. Kavrulan soğanlarımızın üstüne salçamızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
4. Taşlıklarımızı ve jülyen doğradığımız biberlerimizi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
5. Biberlerimiz biraz renk değiştirdikten sonra domateslerimizi, kimyonu ve tuzumuzu ekleyip tavamızın kapağını kapatıyoruz. Domatesin suyu ile bir süre pişiriyoruz.
6. Ocaktan indirmeden birkaç dakika önce kekiğimizi ve karabiberimizi ekleyip kapağını kapatıyoruz bir süre dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.