Tatar Böreği

Tatar Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yumurta
• 4-5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tuz
• Yarum veya bir su bardağı ılık su

Sosu için;

• Sarımsaklı yoğurt
• Kıyma, salça, tereyağı, tuz

Haşlamak için;

• Kaynamış su, tuz

Tatar Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Unu yoğurma kabında havuz yapıp arasına suyu, tuzu, yumurtayı koyup karıştırın. Hamurun kulak memesinden biraz sert olması gerekli. Merdaneyle açıp genişletin ve sonra oklava ile iyice geniş açın. Yufka ne çok kalın ne çok ince olacak. Oklavaya sarın, ortadan kesin. Sonra ikiye kesin, ikisini de üst üste getirin. Üçgen kesin una bulayın çünkü yapışıyor. Haşlayın tuzlu su da, süzün çok az soğuk suya tutun. Sarımsaklı yoğurda karıştırın. Salçalı kıymadan sos yapıp üzerine gezdirin. Afiyet olsun.