Tatar Böreği

Tatar Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yumurta
• 2 su bardağı su
• 3 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 250 gr kıyma
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt

Tatar Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurtaları kırıp tuzla birlikte karıştırın.
2. Ardından suyu ilave edin tekrar karıştırın .
3. Ardından ununu ilave edin hamur elde edin.
4. Hamurları 3 büyük beze oldu benimkisi, bezeler şeklinde yapıp 15-20 dk bekletin üzerini kapatıp dinlendirin.
5. Dinlendikten sonra hamurları merdane ile açın hepsini merdane olan hamurları tek tek oklava ile birlikte açın ,resimlerde olduğu gibi bütün açılan hamurları masa üzerine serin bekletin .
6. 15 dk kadar hamurları ne kadar kurumuş olursa o kadar iyi olur çünkü keserken birbirine yapışmaması çok önemli .
7. Daha sonra tahta üzerinde hamurun üzerine bir miktar un serpiştirin yapışmaması için .
8. Ardından oklavaya sarın kesmek için resimlerde olduğu gibi oklava tam ortasından bıçakla kesin dikkatlice.
9. Ardından oklavadan kestiğiniz hamuru tekrar ortadan olacak şekilde kesin.
10. Toplam 4 parça olcak şekilde resimlerde olduğu gibi .
11. Ardından şeritler halinde kesilen hamurları zikzak şekilde bıçakla kesin, üçgen şeklinde oluyor .
12. Daha sonra kesilen hamurları elinizle karıştırın .
13. Katları kolay bir şekilde ayrışacaktır.
14. Daha sonra tepsiye koyun.
15. Büyük bir tencereye su koyun kaynasın içine yarım limon suyu ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı 3 yemek kaşığı da tuz ekleyin.
16. Kaynayınca makarna haslar gibi haşlayacacağız limon suyu ve zeytinyağı hamur olmaması için ben hep hamur işlerinde suyun içine sıkarım.
17. Daha sonra bir taraftan da sos tenceresinde tereyağı ve zeytinyağını koyun içine kıymayı koyun biraz kavurun.
18. Ardından 2 yemek kaşığı salçayı ilave edip karıştırın .
19. Daha sonra sarımsağı içine rendeleyin ben salça sosa katıyorum çünkü sarımsak ağızda korkmuyor bu şekilde isteyen yoğurt içine de katabilir tabi isteğe bağlı sos hazır olunca 10 dk haşlayın .
20. Hamuru haşlanan hamurları borcama süzün tereyağı ile birlikte karıştırın üzerine yoğurt ve sos ilave edin servis yapın afiyet olsun 🤗.