Tatar Çorbası (Mersin Usulü)

Tatar Çorbası (Mersin Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzeme:

• 250 gram kıyma
• Biraz kıyılmış maydanoz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı salça
• 1 küçük soğan (ince kıyılmış)

Hamur:

• 6-7 su bardağı un
• 1-2 su bardağı su

Çorba suyu:

• 2-2, 5 litre kaynar su
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım limonun suyu

Tatar Çorbası (Mersin Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Merhabaalarr :)
Mersin yöresine ait meşhur tatar çorbasının tarifi sizlerle.

1. Önce iç harcımızı hazırlayalım.
2. Kıymayı ve baharatları karıştıralım.
3. Maydanozu ve soğanı ekleyelim.
4. Hamurumuzun suyunu yavaş yavaş ekleyelim.
5. Çok yumuşak bir hamur olmayacak.
6. 4 beze yapalım, Hamurumuzun üstünü kapatalım.
7. Normal mantı yapar gibi hamurumuzu keselim. (2x2cm)
8. Üçgen şeklinde kapatalım.
9. Hazırladığımız mantıları unlu tepside toplayalım.(Ben yaparken 2 tepsi çıktı. )
10. Büyük bir tencerede salçayı, yağı, nohutu kavuralım.
11. Kaynamış suyu ekleyip, 1 tepsi mantıyı dökelim.
12. Limon suyunu sıkalım. (Karıştırmamaya özen gösterin)
13. Yarım saat haşlandıktan sonra servise hazırdır.
14. Yapanlara afiyet olsun, deneyeceklere de kolay gelsin 🙏🏻