Tava Ekmeği ( Bitlis )

Tava Ekmeği ( Bitlis ) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• Un, su, tuz, yaş maya

İç Harcı İçin:

• 1 kilo orta yağlı kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 3 orta boy soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• Karabiber, tuz, toz biber, pul biber, kimyon
• Yarım çay bardağı yağ

Tava Ekmeği ( Bitlis ) Tarifi'nin Yapılışı

Göz kararı kişi sayısına göre mayalı bir hamur hazırlanır. Hamurun mayalanması beklenir. Bu sırada iç harcı için kıyma derin bir kaba alınır ve soğanlar küçük küçük doğranır. Maydanozda kıyılarak eklenir ve baharatlar konulur. Yağda eklendikten sonra salçada katılarak iyice yoğurulur. Hamurdan avuç dolduracak şekilde parçalar alınır içi açılır ve içine kıymalı harç konulur. Hamurun ağzı güzelce kapatılır ve üzerine elle bastırılarak iyice genişletilir. Bol yağda kızartılır ve servise hazır olur. Afiyet olsun :)