Tavada Börek

Tavada Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı  un
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı;

• 250 gr dana kıyma
• 1 adet ince ince doğranmış kuru soğan
• 1 adet küçük küçük doğranmış biber kırmızı ve yeşil
• 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• İsteyen patatesli yapabilir ben her ikisini de kullandım
• 3 tane patates
• 2 tane kuru soğan
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavada Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce bütün malzemeleri koyup hamurumuzu yapıyoruz.
2. Hamurumuz kulak memesinden birazcık sert olacak ki açar ki yapışmasın.
3. Hamurumuz yaptıktan sonra nemli bir bezle üzerini kapatıp 25 dakika bekliyoruz.
4. O sırada iç harcını yapıyoruz.
5. Kıymayı bir tavaya alıp suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
6. Ardından pişen kıymanın üzerine yağ ekleyip soğanı kavuruyoruz.
7. 3-4 dakika kavurduktan sonra biberleri ekliyoruz.
8. İçinde pişinceye kadar kavurduktan sonra baharatını tuzunu ekleyip maydanozunu da ekledikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
9. Patatesli İç Harcının Hazırlanışı ;Patateslerimiz haşlandıktan sonra kabuklarını soyup çatal yardımıyla eziyoruz.
10. Tavaya yağ ve soğanları katıp kavuruyoruz. Kavurduktan sonra içine baharatları ve tuzu ekliyoruz.
11. Ardından püre haline getirdiğimiz patatesleri ekleyip 3-4 dakika da öyle kavurduktan sonra isteye göre 1 yemek kaşığı tereyağ ekliyoruz. Çok güzel lezzet veriyor. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
12. İçlerimizi hazırladıktan sonra dinlenen hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp unladığımız tahta merdane veya oklava yardımıyla ince bir hamur açıyoruz.
13. Arasına hazırladığımız iç harçtan koyup kenarlarını çatal yardımıyla açılmasın diye kapatıyoruz.
14. Tavada kızaran yağda pişiriyoruz. Afiyet olsun.