Tavada Enfes Gözleme

Tavada Enfes Gözleme Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 buçuk su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için ;

• 2 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 250 gram lor peyniri
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Pul biber

Tavada Enfes Gözleme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikli olarak bir kaba mayamızı alıyoruz.
2. İçerisine şeker ve ılık suyu ekleyip mayayı aktif hale getiriyoruz.
3. Daha sonra un ve tuzu da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
4. Hamurumuz ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
5. Hamurumuzu yaklaşık bir saat dinlendiriyoruz.
6. Bu sırada iç malzemesini hazırlıyoruz.
7. Kuru soğanları ince ince doğrayıp tavaya alıyoruz. Yağımızı ekliyoruz.
8. Soğanlar pembeleşince ocağın altını kapatıp lor peyniri ve maydanozu da ekliyoruz.
9. Baharatları ekliyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
10. Dinlenen hamuru bezelere ayırıyoruz.
11. Her bir bezeyi hafif unlayarak tavamızın büyüklüğünde açıyoruz.
12. İç harcımızı açılan hamurun yarısına güzelce serpiştiriyoruz. (Kenarlardan mutlaka boşluk bırakıyoruz).
13. Diğer yarısını harç eklenen bölümün üzerini kapatacak şekilde kapatıyoruz.
14. Kenarlardan parmağımızla bastırıp kenarı ince bir tabak ile fazlalık kısmı kesiyoruz.
15. Isınmış tavada iki yüzünü de eşit bir şekilde pişiriyoruz.