Tavada Ispanaklı Kıymalı Gözlemem (Annenim Nefis Tarifi)

Tavada Ispanaklı Kıymalı Gözlemem (Annenim Nefis Tarifi)'in Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 kg un
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı su
• 1 yumurta

İç harcı için;

• 1 kg ıspanak
• Yaklaşık 300 gram dana kıyma
• Sıvı yağ
• 1 büyük soğan ve biraz domates salçası
• Karabiber ve tuz
• Taze maydanoz
• Ben göz kararı yaptım

Tavada Ispanaklı Kıymalı Gözlemem (Annenim Nefis Tarifi)'in Yapılışı

Selamlar valla ne yalan olsun ilk defa yaptım Annemle beraber. Biraz uğraştırıyor bu tarif ama tadına değer☺evet gelelim tarifimize. Yaş mayayı ve yumurtayı ve tuz ve şekeri bir büyük kapta karıştırıyoruz ,elimizle maya içinde ezilene kadar ve sonra unu yavaş ekliyoruz ve hamurumuzu yoğuruyoruz, toparlanıncaya kadar ve sonra hamurumuzu yaklaşık kapağı kapalı 30-45 mayalanmaya bırakıyoruz sıcak bir yerde ve o arada iç malzemesini hazırlıyoruz. Birinci beklettiğimiz suda ıspanağı güzelce yıkıyoruz ve süzüyoruz ve sonra küçük kesiyoruz ve sonra soğanı küçük kesiyoruz ve soğanı ve maydanozu mikserle ben küçük yaptım ve kıymayı kavuruyoruz ve baharatları ve tuz salçayı ekliyoruz ve pişinceye kadar kavuruyoruz ve sonra ıspanağı ve kıymayı büyük bir kapta karıştırıyoruz ve 1 yemek kaşığı tereyağ ekliyoruz ve sonra hamurumuzu orta boy künd künd yapıyoruz ve sonra bir odunla yağda merdaneyle hamuru açıyoruz. Biraz un serpiyoruz masaya ve hamuru da ve hamuru açıyoruz orta boy büyüklüğünde olana kadar ve iç harcını koyuyoruz ve hamuru ve yarım ay şeklinde kapatıyoruz ve güzelce elimizle bastırıyoruz ve öyle devam ediyoruz ve yapışmaz tavada alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun☺👌👌👌