Tavada Kalamar Ve Tarator Sos

Tavada Kalamar Ve Tarator Sos Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 limon suyu
• 1 su bardağı süt ya da 1 şişe maden suyu

Kızartmak için;

• Sıvıyağ
• Bir kase un
• Tuz

Tarator sos;

• 2-3 dilim bayat ekmek içi
• 1 avuç dolusu ceviz içi
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı mayonez
• Yarım limonun suyu
• Tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Tavada Kalamar Ve Tarator Sos Tarifi'nin Yapılışı

Kalamarı vaktiniz varsa 1 gün sosunun içinde bekletmenizi öneririm daha yumuşak olacaktır eğer vaktiniz yoksa 2-3 saat bekletip kızartma işlemine geçebilirsiniz. Tabi ki kalamarı yanında olmazsa olmaz tarator sosunu da paylaşıyorum.

Kalamarı genelde her markette dondurulmuş ve temizlenmiş dilimlenmiş olarak bulabilirsiniz.

Kendiniz temizleyip dilimlemek isterseniz bu iş biraz zahmetli :)

1. Kalamarı, karbonat, şeker, limon suyunu bir kaba alıp en az 15 dk boyunca yoğuruyoruz. (dondurulmuş ürünü çözündürdükten sonra)
2. Daha sonra kabın içerisine ya bir bardak süt ya da bir şişe maden suyunu ilave ediyoruz ikisi de aynı işlemi görecektir.
3. Bir daha karıştırıp kabın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
4. Vaktimiz var ise 1 gün yok ise 2-3 saat sonunda dolaptan çıkarıyoruz kaptan teker teker alıp hiç yıkamadan un-tuz karışımına bulayıp bol ve kızgın yağda 3 dakikadan fazla olmayacak şekilde kızartıyoruz. (daha çok tutarsanız sert olacaktır)
5. Tarator sosu ile sıcak servis ediyoruz
6. Tarator sos; Tüm malzemeleri blendrdan geçiriyoruz. Yoğurt miktarını damak zevkinize göre artırabilirsiniz.