Tavada Karnıyarık

Tavada Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet patlıcan
• Kıyma (buna siz kendiniz karar verebilirsiniz bazıları az bazıları çok sever )
• 3 adet biber
• 1 adet orta boy soğan
• 1 tutam maydanoz
• 6-7 adet sarımsak
• Salça
• Tuz

Tavada Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Bir tavada az bir yağ ile alacalı kesilmiş patlıcanlar kızartılır.
   (dışı kızarana içi yumuşayana kadar kızartılır, çok kızartılmaması lazım. )
2. Kızardıktan sonra altına peçete serdiğimiz bir tabağa alınır ve bir kaşık ve bıçak yardımıyla ortası genişletilerek yavaşça açılır.
3. Başka bir tavada yağda ince ince doğranmış soğan biber ve sarımsak biraz kavrulur, üzerine bir yemek kaşığı salça koyulup karıştırılır.
4. Kıyma ve tuz da tavaya eklenerek hepsi kavrulur. (kıymanın rengi değişecek ama pişmeye yakınken altı kapatılacak. )
5. Ortası açılmış patlıcanların içine yaptığınız kıymayı isteğe göre doldurulur.
6. Üstüne küçük bir domates ve küçük bölünmüş biber koyulur.
7. Pişirilecek tavaya biraz yağ döküp patlıcanlar koyulur, üstüne salçalı su eklenir. (2, 5 kaşık salça yeterli ama salçanızın koyu bir kıvamı varsa daha az koyulur.Salçalı suyunuz da istediğinize göre tuz atın çünkü patlıcan tuzu çeken bir sebze tuzsuz kalmasın. :) )
8. Ağzı kapatılarak orta ateşte 40 dakika pişirilir. Arada kontrol etmenizde fayda vardır.
   Afiyet olsun 😊