Tavada Katmer Börek

Tavada Katmer Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. Su bardağı ılık süt
• 1. Su bardağı ılık su
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket toz maya( yada yarım paket yaş maya )
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un 4.5 su bardağı kullandım bardak ölçüsü farklıdır

İç malzemesi

• 7- 8 Adet haşlanmış ve rendelenmiş patates
• 1 baş rendelenmiş kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• Yeterince tuz
• Sıvı yağ yarım çay bardağı gibi
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz öncelikle
• Bütün malzemeyi iyice karıştırıp hafif yoğuralım ve buzdolabına katıp hamur mayalanana kadar orda dinlendirelim
• Üstüne ve yufkaların içine sürmek için tereyağ

Tavada Katmer Börek Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle su, tuz ve mayayı hamur yoğurma kabına alalım ben yaş maya kulandım.
İyice karıştırıp ardından diğer malzemeleride katıp yumuşacık elle yapışmayan bir hamur yoğuralım ve üstüne bez örtüp 40 dk mayalamaya bırakalım mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp 5- 6. Dk bekletelim ve bezeleri oklavayla yuvarlak açalım normal bir yemek tabağı büyüklüğünde ve açtığımız yufkalara erittiğimiz yağdan 1 çorba kaşığı alıp firçayla yufkalara sürelim ve hazırladığımız iç harçdan bir kenarına katıp rulo saralım bezeler bitene kadar hepsini aynı şekilde yapıp 20 dk tezgahta mayası gelinceye kadar bekletelim mayası gelen ruloları oklavayla hafif açıp tavada kısık ateşte iyice pişene kadar pişirip sıcakken hemen tereyağla yağlayıp sıcak sıcak servis yapın şimdiden Afiyet olsun ☺