Tavada Kolay Pırasalı Börek

Tavada Kolay Pırasalı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 büyük kase ince kıyılmış pırasa (sadece yeşil kısımları)
• 1 avuç içi kadar kıyma (ortalama iki yemek kaşığı kadar)
• 1 adet küçük domates
• Sıvı yağ
• Tuz

Tavada Kolay Pırasalı Börek Tarifi'nin Yapılışı

İç harcımızı hazırlayalım. Bir adet domates çok küçük doğranarak (rendelemeyin çünkü çok sulanıyor) çok ince doğranmış pırasaya ilave edilir. Daha sonra kıyma yarım yemek kaşığı yağda kavrulur ve karışıma eklenir. Tuzu da ayarlanıp karıştırılır. Bir yufka tezgaha serilir, bir fırça ile yarısı yağlanır. Yağlanmamış kısma, üçe bölünen iç harcın bir bölümü serilir. İç harç koyulan kısımdan başlayarak rulo şeklinde sarılır. Yağlanmış yapışmaz tavaya alınıp tavanın ortasında kendi etrafında sarılır. Diğer yufkalar için de aynı işlem yapılır ve tavadaki yufkanın etrafına sarılır. Ocağın en büyük gözünde kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir. (çabuk yanabilir, kontrollü olarak pişirmenizde fayda var) Bir tarafı kızarınca üzeri yağlanır ve bir kapak yardımı ile diğer tarafı çevrilir. Bu yüzey de kızarınca ocaktan alınıp sıcak servis edilir. Afiyet olsun.