Tavada Lahmacun

Tavada Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

İç harcı için:

• 300 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1/2 (yarım) demet maydonoz
• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 2 domates rendesi
• Tuz
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 bardağı ılık su
• 5 bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 (yarım) paket instant maya

Tavada Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamur için sıvı malzemeler karıştırılır. 2- un azar azar eklenerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
2. Elde edilen hamur küçük bezeler haline getirilir. 4- bezelerin üzerine ıslak bir bez örtülür ve 30 dk dinlendirilir.
3. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlanır.
4. İç harcı için tüm malzemeler çok ince şekilde çekilir ve karıştırılır.
5. Hamur dinlenince bezeler pişireceğimiz tava genişliğinde açılır.
6. Önceden kızdırılmış tavaya açılan yufka serilir. 9- yufkanın üzerine iç harcı kaşık yardımıyla serilir ve tavanın kapağı kapatılır. Ve altı kısılır. Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirilir.
7. Yufkanın altı piştiğinde pişmiş demektir. 5 dk da pişiyor. Kapağı açmamaya dikkat ederseniz iyi olur çünkü kıyma buharda pişecek.
8. Pişen lahmacunlar başka bir kapaklı tencereye alınır ki yumuşasınlar. (bu tencerenin altı yanmayacak. Sadece amaç pişen lahmacunlar yumuşasın. ).
9. Maydonoz ve limonla servis edilir. Afiyet olsun. Bu tarifle 12 adet lahmacun çıkarttım ben.