Tavada Lahmacun

Tavada Lahmacun Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 çay kaşığı tuz
• Aldığı kadar su ( Ne çok sert ne çok yumusak bir hamur elde edecek kadar )

İç harcı için;

• 250 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 orta boy soğan
• 3 adet sivri biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet domates
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber

Benim maydanozum olmadığı için ben koyamadım ama sizin varsa yarım demette maydanoz koyun böylelikle lezzetine lezzet katmıs olacaksınız. sevgiler 😊

Tavada Lahmacun Tarifi'nin Yapılışı

1. İşe iç harçla başlayalım kıyma dışında tüm iç harç malzemelerini robota alalım ve çekelim.
2. Çektikten sonra bir kaba alalım ve kıymayı da içine alarak baharatlarını ekleyelim ve güzelce yoğuralım bir saat kadar ağzı kapalı şekilde buzdolabında bekletelim.
3. Bu sırada hamurunu yapalım bir kaba unu alalım üzerine tuzu ve yağı ekledikten sonra suyla yoğuralım çok sert olmayan bir hamur elde edelim ve üzerini örtüp biraz dinlendirelim.
4. (tavada lahmacun yaparken kıyması biraz geç piştiği için ben tavada önce iç harcı bir iki tur kavurdum sizde böyle yapabilirsiniz. ).
5. Hamurumuzu küçük bezelere ayıralım ve ince olacak şekilde yuvarlak bir biçimde açalım.
6. İçerisine istediğiniz miktarda biraz pişen iç harçtan koyalım ve yağsız tavada ağzı kapalı ve altı kısık bir şekilde pişirelim.
7. En son lahmacunumuzu almaya yakın ocağın altını biraz açalım ve iyice altının kızarmasını sağlayalım.
8. Pişen lahmacunlarımızı bir tepsiye koyalım ve üzerini bir bezle örtelim böylece sertleşmemiş olacaktır.