Tavada Mangal Tadında Ciğer Şiş (Lokum Kıvamında)

Tavada Mangal Tadında Ciğer Şiş (Lokum Kıvamında) Tarifi'nin Malzemeleri

• 250 gram dana ciğer
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı süt
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Karabiber
• Tuz

Tavada Mangal Tadında Ciğer Şiş (Lokum Kıvamında) Tarifi'nin Yapılışı

Selamünaleyküm.

Gelmeyen bahar sebebiyle mangala hasret kalıp, mutfağı mis gibi mangal kokutmak :)) Bismillâhirrahmânirrahim;

1. Dana ciğerimizin zarını soyup, kuşbaşı doğruyoruz. Çok büyük olmasın, yoksa içi pişmez.
2. Genişçe bir kaba yoğurt, süt, zeytinyağı ve baharatları ekleyip, güzelce çırpıyoruz.
3. Doğradığımız ciğerleri hazırladığımız terbiyenin içine alıp, iyice harmanlıyoruz ve en az 2 saat dolapta dinlendiriyoruz.
4. Pişireceğimiz vakit, şişlerimize ciğerleri çok sıkı olmayacak şekilde saplıyoruz.
5. Balık tavamızın altını yüksek ateşte yakıp, tavamızı ısıtıyoruz ve ısınan tavaya şişlerimizi alıyoruz. Kontrollü bir şekilde, çevirerek pişiriyoruz.
6. İstersek servis, şeklinde istersek dürüm yaparak servis ediyoruz.

Afiyet, şifa olsun :))