Tavada Mayasız Pamuk Yumuşaklığında Muhteşem Lahmacun (Videolu)

Tavada Mayasız Pamuk Yumuşaklığında Muhteşem Lahmacun (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç için;

• 300 gram orta yağlı kıyma
• 3 adet kuru soğan (orta boy)
• 5 diş ezilmiş sarımsak
• 3 adet domates (orta boy)
• 2 sivri biber (ben dondurudan kullandım)
• 1 demet incecik doğranmış maydanoz
• 1 yemek domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ (ben zeytin yağı kullanıyorum)
• 1 tatlı tuz
• 1 tatlı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı isot
• Yarım tatlı kaşığı kimyon

Hamuru için;

• 1 su bardağı yoğurt (200ml. bardak ile)
• 1,5 su bardağı su ( 200ml. bardak ile)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı toz şeker
• 7 su bardağı ve ayrıca 2 yemek kaşığı un

Tavada Mayasız Pamuk Yumuşaklığında Muhteşem Lahmacun (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak lahmacunumuzun iç harcını yapmak ile başlıyoruz.
2. Bunun için kabuğu soyulmuş yıkanmış soğanları doğrayıcımızda çok ince olacak şekilde doğrayalım .
3. Doğramış olduğumuz soğanları tel bir süzgece alıp musluk altında biraz yıkayıp avcumuzda iyice sıkıp acı suyunu çıkarıp atalım ve karıştırma kabına aldığımız kıymanın üzerine ekleyelim.
4. Domateslerin de kabuğunu soyup çok küçük olacak şekilde doğrayalım onu da kıymanın üzerine ekleyelim.
5. Ardından maydanozu salçaları yağı ve baharatları ekleyip birbirine geçmesi için güzelce karıştıralım.
6. Hazırlamış olduğumuz harcı kenara alıp hamurun yapımına başlayalım ,bunun için yoğurma kabına yoğurdu, suyu ,tuzu ve şekeri alıp güzelce karıştıralım.
7. Üzerine bir paket kabartma tozu ile birlikte unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamda fakat ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
8. Hamur çok yumuşak olmalı unu farklılık gösterebilir az ya da fazla gelebilir siz ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapabilirsiniz.
9. Hamurumuzu güzelce yoğurduktan sonra tezgah üzerini çok hafif unlayalım.
10. Hamurumuzdan cevizden biraz daha büyük olacak şekilde parçalara alıp avuç içinde yuvarlayalım ve merdane yardımıyla hamuru çok ince olacak şekilde inceltip büyütelim .
11. Üzerine hazırlamış olduğumuz iç harçtan 2 yemek kaşığı kadar ekleyip kaşığın sırtı ile güzelce yayalım ve rahat alabilmemiz için hamuru ikiye katlayıp ocak üzerindeki ısıtılmış tavaya bırakalım .
12. Kısık ateşte üzeri kapalı bir şekilde birkaç dakika altı üstü pişene kadar bekletelim pişen lahmacunu ocaktan alıp geriye kalan tüm malzemeleri aynı şekilde bitene kadar bu işlemlere devam edelim.

Not. Ben hazırlamış olduğumuz lahmacunları pişirmeden önce yapışamamaları için unlanmış bir tepsiye dizdim siz eğer ki iki tane tava birden kullanacak olursanız buna gerek kalmayacaktır çünkü hazırlamış olduğunuz lahmacunları bekletmeden hemen diğer tavaya alıp pişirebileceksiniz.

Not. Hamura maya kullanmadığımız için dinlenme aşamasına gerek yok direkt hazırlayıp pişirebiliriz.

Not. Bu malzemelerden ortaboy 17. 18 adet kadar lahmacun elde edersiniz.

Bana destek olmak için kanalıma ücretsiz abone olursanız çok sevinirim.

Tarifin detaylı videosunu izlemek için aşağıdaki linke tıklayın👇👇.