Tavada Pırasa Böreği (Yumurtasız)

Tavada Pırasa Böreği (Yumurtasız) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 dal pırasanın beyaz kısımları
• 1 adet büyük boy havuç
• 1 adet büyük boy patates
• 4-5 dal maydanoz
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 4-5 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1/2 (yarım) çay bardağı su
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
• Tuz

Tavada Pırasa Böreği (Yumurtasız) Tarifi'nin Yapılışı

Pırasayı yarım ay şeklinde ince ince doğrayın, patatesi ve havucu rendeleyin, 1/2 çay bardağı sıvı yağla birlikte sebzeler diriliğini kaybedene kadar kavurun, altını kapatıp soğumaya bırakın. Soğuyunca diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırın. Tavanın dibini biraz yağlayıp harcı iyice yayın. Tava ısınana kadar harlı ateşte, sonra kısık ateşte pişirin, altı kızarınca bir kapak ya da tabak yardımıyla ters çevirin, diğer tarafı da kızarınca uygun bir tabağa alın, ılınınca dilimleyip servis edin. Afiyet olsun:)

Not: Oğluma sebzeleri yedirebilmek için uğraşırken doğaçlama çıktı bu tarif ortaya ama çok nefis olmuştu, mutlaka denemenizi öneririm. Ben oğlumun yumurta alerjisi olduğu için yumurta kullanmadım, siz su yerine yumurta koyabilirsiniz. Bir de pırasanın yeşil kısımlarını da koyabilirsiniz, benimkiler sararmıştı, o yüzden koymadım.