Tavada Su Böreği

Tavada Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı süt
• Yarım çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç harcı için;

• 200 gr beyaz peynir
• Maydanoz

Arasına sürmek için;

• 250 gr tereyağ veya margarin

Tavada Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur için un dışında malzemeleri büyük bir kapta karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğruyoruz. Hafif sert bir hamur olacak.
2. Hamurumuzu 20 dakika kadar kapalı bir şekilde dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıyoruz. (bezeleri pişireceğiniz tava büyüklüğünde ayarlayabilirsiniz)
3. Peyniri ufalayıp, içine ince doğradığımız maydanozu ekliyoruz. Hamurları açmadan önce geniş bir tencereye su koyup, ocağa alıyoruz.
4. Hamurları kaynattıktan sonra şoklamak için büyük bir kapa soğuk suyu hazırlıyoruz. Tereyağını ocakta eritiyoruz. Yapım işlemi için her şeyi hazırlıyoruz.
5. Gelelim hamuru açmaya bezeleri unlayıp, yufkadan kalın olacak şekilde açıyoruz. Ben açtığım hamurları yapışmaması için yanmayan kağıt üzerine koydum.
6. Her bezeyi açıp hazırlıyoruz. Tencerede kaynayan suyun içine açtığımız hamuru atıyoruz. 30 saniye kadar kaynadıktan sonra soğuk suyun içine atıp, suyunu süzdürüyoruz.
7. Tavanın içine erimiş tereyağı sürüyoruz ve hamuru üzerine koyuyoruz. Her 4 hamurda aynı işlemi uyguluyoruz. Dördüncü katta peyniri ve maydanozu koyuyoruz. Üzerine aynı işlemi yaparak devam ediyoruz.
8. En sonuncu hamuru da koyduktan sonra tekrar tereyağ sürüp, tavanın kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte altı kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
9. Alt kısmı piştikten sonra bir tepsi yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da pişiriyoruz. Ilıdıktan sonra dilimleyip servis edebiliriz. Deneyeceklere kolay gelsin☺