Tavada Su Böreği

Tavada Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• Bir çimdik tuz
• Aldığı kadar un

İçi için:

• 250 gr telli peynir
• Arzuya göre beş altı dal maydanoz

Haşlamak için:

• 2 buçuk litre kaynamış su
• 2 yemek kaşığı tuz

Tavada Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

İki yumurtayı çatal yardımıyla çırpıyoruz. Daha sonra suyu, unu ve tuzu eklenip yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında olacak ele yapışmayacak hamuru altı eşit parçaya bölüp yuvarlıyoruz ve nemli bezle örtüp beş dakika dinlendiriyoruz. Daha sonra hamurları açıyoruz. Resimdeki gibi çok kalın olmayacak çok da ince olmayacak. Bütün hamurları bu şekilde açıyoruz, bir tarafta da suyu tencerede kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra tuzu da ilave edip altını biraz kısıyoruz. Sırasıyla hamurları önce sıcak suya ardındanda soğuk suya daldırıyoruz. Yağlanmış tavaya seriyoruz, iki tane haşlanmış hamuru serip peynirin yarısını koyuyoruz. Arasına iki üç parca küp şeker kadar tereyağ ve çok az sıvı yağ koyuyoruz. Tekrar iki kat daha koyup kalan peyniri koyuyoruz. Yine tereyağı ve az sıvı yağ koyuyoruz. Kalan yufkaları da haşlayıp peynirin üstüne seriyoruz. Üzerine az sıvı yağ koyuyoruz önce tava ısınana kadar ocağı açıyoruz. Daha sonra kısık ateşte alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun

Haşlarken soğuk suyu sık sık değiştirin ki ılınınca sudan güzel çıkmıyor.