Tavşan İçi

Tavşan İçi Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gr tavuk göğüs
• 1, 5 su bardağı bulgur
• 1, 5 adet yufka
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz, karabiber

Tavşan İçi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk bir miktar suda haşlanır.
2. Öte yanda yufka kuruması için fırına alınır. Fırın 130 ile 150 derece arasında sıcaklığa getirilir.
3. Yufka kuruyana dek beklenir.
4. Haşlanan tavuk suyuna bulgur tuz, karabiber ilave edilir.
5. Bulgur pişene dek hafif sulu şekilde haşlanır.
6. Küçük bir tavada 3 yemek kaşığı tereyağ ile doğranmış sarımsaklar kavrulur.
7. Bir tepsiye öncelikle bir miktar kuruyan yufka serilir. Üzerine bulgur eklenir.
8. Tereyağından bir parça dökülür.
9. Didiklenen tavuk da ilave edilince tekrar yufka ve bulgur katı yapılır.
10. Tereyağ ilave edilir. Tavuk serilir. Bu işlem malzemeler bitene dek devam eder.
11. Servis esnasında tepsi ocakta alt tabandaki yufka kızarana dek pişirilir.
12. Yöresel bir yemektir.Her damak tadına uymayabilir ama tavsiye ederim. Şimdiden afiyet olsun.