Tavuk Bohçası

Tavuk Bohçası Tarifi'nin Malzemeleri

Krep için(6 adet):

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 1 silme çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 800 gram civarı tavuk göğsü
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı isot
• Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı tuz

Beşamel sosu için:

• 1 buçuk su bardağı süt
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı tereyağ

Üzeri için ;

• Dilerseniz fırından çıkmaya yakın rendelenmiş kaşar peyniri

Tavuk Bohçası Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle krep için tüm malzemeler tel çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar çırpılır.
2. Yapışmaz tavaya her seferinde 1 tatlı kaşığı sıvı yağ koyularak küçük kepçeniz varsa 1 buçuk, büyük kepçeniz varsa 1 kepçe harçtan dökülerek krep pişirilir.
3. Sonra tavuk göğsü küçük kuşbaşı olacak şekilde doğranır ve tencereye konur.
4. Kendi suyunu salana kadar yüksek, suyunu çekene kadar da kısık ateşte pişirilir.
5. Bundan sonra hemen ince kıyılmış sarımsaklar, sıvıyağı, baharatları, tuzu koyulur.
6. 2 dakika bu şekilde kavrulur.
7. Tereyağı da koyulur, karıştırılır. Ocaktan alınır.
8. Beşamel sosu için; süt ve un tel çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar çırpılır, ocağa koyulur.
9. Kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
10. Ocaktan almaya yakın tereyağ da eklenir.
11. Ocaktan alınca tuzu da atılır. Bohça hazırlamak için krep tabağa alınır.
12. Ortasına 2 yemek kaşığı iç harçtan koyulur, uçları karşılıklı kapatılır.
13. Ters çevrilip pişirme kabına alınır.
14. Bütün krepler için aynı işlem uygulanır.
15. Üzerlerine beşamel sostan koyularak önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.