Tavuk Ciğer Kızartma

Tavuk Ciğer Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tavuk ciğer ( ort. 500 -750 gr)
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
• Tuz
• 3 adet orta boy patates
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Maydonoz ( isteğe bağlı )

Tavuk Ciğer Kızartma Tarifi'nin Yapılışı

1. Ciğerleri zarlı yapıları ayırarak kanlı kısımları atıp doğruyoruz.
2. Su da iyice yıkayıp süzüyoruz. Sonra içine un, kimyon, toz biber, tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
3. Tavaya sıvı yağ koyup kızartıyoruz.
4. Kızartma işlemi çok uzun tutulmamalı çok beklerse ciğerleriniz kurumaya başlar.
5. Başka bir tavada küp küp doğradığınız patatesleri kızartıyoruz.
6. Son olarak soğanları piyazlık doğrayıp sumak az tuzla karıştırılır. Maydanozlar isteğe balı doğranıp eklenebilir.
7. Hepsi geniş bir kapta birleştirilir.Yanında ayran, lavaş ve acı biber turşusuyla sıcak ya da soğuk servis edilebilir.
   Afiyet olsun.