Tavuk Ciğer Kızartma
Tavuk Ciğer Kızartma Tarifi'nin Malzemeleri
- 1 tabak (paket) tavuk ciğeri (500-750gr arası)
- 1 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 adet irice küp küp doğranmış, kızartılmış patates
- 3-4 dal kıyılmış maydanoz1 adet yarım ay şeklinde doğranmış soğan ( bu ikili harmanlanacak)
Tavuk Ciğer Kızartma Tarifi'nin Yapılışı
Merhabalar,
Ben tüm ciğerleri yağ da kızartılmış sevenlerdenim siz de ciğerleri kızarmış seviyorsanız hem pratik hem lezzetli hem de hesaplı olan tavuk ciğeri kızartması yapmaya ne dersiniz ? ..hadi başlayalım…
- Marketten aldığınız tavuk ciğerlerin yüreklerini ciğerlerden ayırın…ciğerin ve yüreklerin gereksiz zarlarını, yağlarını çıkartın ..
- Ayırdığınız, zarlarını soyduğunuz yürekleri uzunlamasına 2 ye bölün ve yüreklerin içinde ki kara kanı çıkartıp atın …ayıkladığınız ciğerleri de 2 parçaya bölün…
- Hepsini süzgece alın ve akan su altında hepsini güzelce yıkayın…şimdi yıkadığınız ciğerleri su dolu bir kapta 10-15 dakika kadar bekletin kanları çıksın …
- Ciğerler su da beklerken siz yayvan bir tepside yada borcamda un, toz biber, kekik, kimyon, tuz ve karabiberi harmanlayın…güzel bir baharatlı un karışımı hazırlayın….
- Patatesleri soyun, tuzlu su içine küp küp doğrayın ..
- Süre sonunda ciğerleri süzgeç yardımı ile süzün… ciğerler süzgeçte süzülürken siz;
- Genişçe bir teflon tavaya sıvı yağ ekleyin..yağ ısınırken patatesleri tuzlu sudan çıkartın kurulayın ve iyice kızmış yağda patatesleri kızartın…
- Patatesleri kızarırken bir taraftan da süzülmüş ciğerleri ,yürekleri tek tek önlü arkalı baharatlı unlu karışıma bulayın..ciğerler önlü arkalı güzelce unlandı…
- Kızaran patatesleri süzerek tavadan alın…patatesleri derince bir tabağa koyun ve patatesleri hafifçe tuzlayıp harmanlayın……
- Patatesi kızarttığınız tavada ki kızgın yağa fazla unu silkelenmiş ciğerleri atın ve kızgın yağda ciğerleri önlü arkalı, alt üst ederek güzelce kızartın…ciğerleri kurutmadan ve yakmadan pişirmelisiniz…
- Diğer ciğerler kızarırken siz daha önce kızarttığınız ciğerleri derince kapaklı bir tencereye alın..tüm ciğerler kızarınca tencereye damak tadınıza göre ekstra birazcık daha tuz, kekik ve toz biber hatta pul biber ekleyerek ciğerleri alt üst edin…hepsi kızarmış hazır halde ki ciğerleri de tabakta ki patateslerin üstüne yayın..en üste de kıyılmış maydanoz ile yarım ay şeklinde doğranmış karıştırılmış kuru soğanı ekleyin…tavada ki kızartma yağından 2-3 kaşık alıp tabağın en üstüne gezdirin…
- Şimdi tabakta ki hazır olan ciğer tavanızı ister bu şekilde isterseniz de hepsini harmanlayarak sıcak sıcak servis yapın…
Ben hepsini harmanladım…
Yemeğe ekleyeceğiniz tuz ve baharatlar tamamen damak zevkinize size kalmış…isteyen maydanoza ek olarak dereotu da kullanabilir..ben eklemedim…tercih sizin…
Afiyetler olsun…
Tavuk Ciğer Kızartması Yanına Ne Gider?
- Arnavut ciğeri lezzetinde bu güzel yemeği ekleyeceğiniz menüye yoğurt çorbası ile başlangıç yapabilirsiniz.
- Yemeğinizi dilerseniz ara sıcak dilerseniz ana yemek olarak ikram edebilirsiniz. Yanına domatesli bulgur pilavının çok yakışacağını özellikle belirtmek gerek.
- Bu nefis yemeklerle Gavurdağı salata harika gider.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
