Tavuk Çökertme

Tavuk Çökertme Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 parça tavuk
• Patates
• 2 kaşık yoğurt
• 2 kaşık salça biber ve domates
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz

Sos Malzemesi

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça biber domates karışık
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz

Tavuk Çökertme Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuklarımızı julyen doğuyoruz daha sonra 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 diş sarımsak, 2 kaşık salça, 2 kaşık sıvı yağ, tuz, karabiber ve kekiği ekleyip en az 1 saat dolapta bekletiyoruz.
2. Daha sonra marine ettiğimiz tavukları dolaptan çıkarıp tenceremize koyup pişirmeye başlıyoruz hiç su koymuyoruz tavuklar suyunu salıyor çünkü belki en son etapta duruma göre çok az su ekleyebilirsiniz.
3. Tavuklar pişerken bir yandan patateslerimizi çok ince bir şekilde doğuruyor ve kızartmaya başlıyoruz diğer yandan salçalı sosumuzu yapıyoruz sos için sıvı yağımızı tavamıza ekliyoruz ısınınca yağımıza salça kekik ve tuzunu katıp karıştırıyoruz sonra 1 çay bardağı kadar sıcak su ekleyip pürüzsüz bir sos elde ediyoruz.
4. En son yoğurdumuzu hazırlıyoruz 2 diş sarımsak ve tuz ekleyip biraz karıştırıyoruz yoğurt miktarı tamamen size kalmış.
5. En son yemeğimizi tabaklama kısmına geliyoruz kızaran patatesleri tabağımıza koyuyoruz üstüne yoğurt ve sos ekleyip onun üstüne tavuklarımızdan koyup en son yoğurt ve sosumuzu tekrar ekleyip afiyetle yiyiyoruz.