Tavuk Çökertme

Tavuk Çökertme Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 buçuk tavuk göğsü
• 2 büyük patates

Marine için ;

• 1 yemek kaşığı yoğurt suyu
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Tuz
• Yoğurt sos;
• 1 büyük kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Salçalı sos ;

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam kekik
• Çeyrek çay bardağı su

Tavuk Çökertme Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavukları jülyen yani uzun şeritler halinde doğrayalım.
2. Marine malzemelerini çırpalım içine tavukları koyalım. 1 saat dolapta dinlendirelim.
3. Patatesleri soyalım incecik kibrit çöpü inceliğinde keselim kızgın yağda kızartalım.
4. Yoğurdu çırpıp içine sarımsakları rendeleyelim.
5. Salçalı sos için salçayı bir kaşık yağda kavuralım. İçine sarımsak rendeleyelim kekik ekleyelim.
6. Çok az suyla açalım biraz daha kavurup kapatalım. İsterseniz azıcık ketçapta ekleyebilirsiniz.
7. Tavukları yağ koyduğumuz tavaya alıp pişirelim.
8. Kızaran patatesleri tabağa alıp üzerine önce yoğurtlu sos, sonra salçalı sos en üstede tavukları koyalım. Afiyet olsun.