Tavuk Dolması

Tavuk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

Pilavı için;

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
• Yarım çay bardağı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 1 adet bütün tavuk

Sosu için;

• 1 tatlı kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber

Tavuk Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle pirinçleri bir geniş kaba alıp, üzerine ılık su ve tuz atılır. Pirinçler 20 dakika suda kalır. Ardından tavuğu temiz yıkayıp tencereye alıp haşlıyoruz. Bu arada tavuk piştikten sonra pilavını hazırlayalım. Tavaya yağ alıp eritelim pirinç ve fıstıkları ekleyip 1/2 dakika kavuralım. Sonra içine kuş üzümü baharatları ekleyelim. (Ben haşladığım tavuk suyunu kullandım pilavın yarısını ayrı bir tavaya alıp yarım su bardağı su ekleyip hafif diri kalacak şekilde pişirelim.) Sonra tavuğun içine dolduralım. Ben dikmedim tavuğu sıkıntı yaşamadım. Önceden haşladığım için etler hemen birbirinden ayrılıyordu içini doldurdum. Sonra üzerine sosunu yapıp fırçayla sürelim. Cam borcama alıp 200°fırında 20 dakika üstü kızarana kadar pişirelim.👍 Ayrı aldığımız pirince 2 su bardağı tavuk suyu ekleyerek kısık ateşte pişirilir. Kızarmış tavuğun yanına pilav koyulur. Afiyetle yiyin inş beğenirsiniz.