Tavuk Dolması

Tavuk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber

İç Pilav İçin ;

• 1. 5 çorba kasesi pirinç
• Yarım su bardağı yağ
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Kuş üzümü
• Çam fıstığı

Tavuk Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün tavuğumuzu pul biber, tuz ve karabiber ile harmanlıyoruz. 1 veya 1. 5 saat bekletiyoruz.
2. Bu sırada iç pilavı mızı hazırlıyoruz tenceremize yarım su bardağı yağımızı boşaltıyoruz üzerine pirincimizi döküyoruz ve kavuruyoruz.
3. Biraz kavurduktan sonra üzerine gerekli malzemelerimizi koyup pirinçler ile beraber bir 2 dakika daha kavuruyoruz.
4. Kavurma işlemini tamamladıktan sonra üzerine çıkacak kadar kaynar su koyuyoruz.
5. Pirinçler ile beraber su kaynamaya başladıktan sonra altını kısıyoruz kısık ateşte pilavımızın demlenmesini bekliyoruz.
6. Demlendikten sonra pirincimizden bir miktar alıp soğumaya bırakıyoruz ve tavuğumuzun içini doldurup bir ip yardımıyla dikim işlemini tamamlıyoruz.
7. Varsa pişirme poşetin içine koyup iki iki buçuk saat kadar 250 derecelik fırında pişirmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun