Tavuk Dolması

Tavuk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet tam tavuk
• Zeytin yağı
• 1 su bardağı pirinç
• 5 adet sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Tuz
• Karabiber (hem toz lazım hemde tohum5tane)
• Kimyon
• Su
• 1 yemek kaşığı salça
• İğne ve ip dikmek için

Tavuk Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Tam tavuk güzelce yıkanır temizlenir.
2. Göğsü yavan olacağından tatlandırmak için bıçakla delinir( 5 tane) içine 1 adet sarımsak 1 adet karabiber tohumu koyulur.
3. Sonrasında iç pilav hazırlanır. Göz kararı zeytin yağı ,pirinç koyulur.
4. Ağız tadına göre baharatlar konur ama karabiberi normalden fazla koyun gercekten çok yakışıyor.
5. Kavurup üzerine yarım demet kıyılmış maydanoz eklenir ,sonra üzerine 1 su bardağı ve 2 parmak daha kaynar su koyulur. Pişmesi beklenir.
6. Pişen iç pilavı tavuğa doldurulur ve sıkıca dikilir.
7. Sonra büyük bir tencereye yerleştirilir.
8. Üzerini tamamen kapatmayacak kadar su eklenir. Benim tavuğum biraz büyüktü 7 bardak su ekledim.
9. Ben 35 dk haşladım. (köy tavuğu daha uzun haşlamalı)
10. Sonra yağlı kağıt serili tepsini alınır önlü arkalı 2 yemek kaşığı zeytin yağı 1 yemek kaşığı salça ile sos yapılır .
11. Üzerine sürülür 180° 30 dk pişirdim. Benim fırınım geç pişiriyor siz kızarınca alırsınız fırından.

Servise hazır

( arkadaşlar benim fırından dolayı üzeri hemen yanıyor deri olduğu için problem olmadı bilirsiniz fırınınızın ayarını ona göre kızartın)