Tavuk Dolması

Tavuk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kg tüm tavuk

Tavuk sosu için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber pul biber köri
• 1 tatlı kaşığı tuz kekik
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 3 diş sarımsak

İç pilav için

• 2 su bardağı pirinç
• 125 gram tereyağ veya margarin
• 2+1 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber ve tarçın
• 2 yemek kaşığı badem
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü

Garnitür için;

• 3 patates
• 2 havuç
• 10 adet arpacık soğanı
• Fırın pişirme kağıdı

Tavuk Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pilav hazırlanır. Uygun bir tencerede yağ eritilir soğanlar yemeklik doğranarak eklenir bir kaç dakika kavurduktan sonra badem eklenir ve kavurmaya devam edilir.
2. Pirinçler ılık suda bekletilir bol su ile yıkanır süzüldükten sonra tencereye eklenir ve beş dakika kadar kavrulur.
3. Kuş üzümü karabiber tarçın tuz ve şeker eklenir iki dakika daha kavrulur.
4. 2 su bardağı su eklenir suyunu çektikten sonra bir kase tavuğun içini doldurmak için ayrılır bir su bardağı su eklenerek pişmeye bırakılır.
5. Sosu için sarımsaklar rendelenir tüm malzemeler karıştırılır.
6. Tavuk iç pilavla doldurulur baş kısımları kürdan ile kapatılır sos sürülür bir su bardağı su ile fırın pişirme kağıdına koyulur.
7. Garnitür malzemeleri doğranır ve pişirme kağıdına eklenir.
8. Fırın torbasının baş kısmı kapatılır hava alması için delikler açılır.
9. 250 derece fanlı fırında yaklaşık bir buçuk saat pişirilir.
10. Servis için öncelikle pilav koyulur üzerine tavuk yerleştirilir.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.