Tavuk Dolması Tarifi'nin Malzemeleri
- İstenilen adette kemiği sıyrılmış tavuk budu
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Pilav İçin
- 1 adet orta boy soğan
- 1 su bardağı pirinç̧
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü (İsteğe bağlı)
- 1,5 su bardağı sıcak su
- 1 tutam maydanoz
- Zeytinyağı
Tavuğun Üzeri İçin
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Suyu İçin
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
Tavuk Dolması Tarifi'nin Yapılışı
- Tavuk tahta üzerinde dövülerek iyice açılır. İsterseniz kasaptan hazır bir şekilde alabilirsiniz.
- Kekik, tuz, yağ ve yoğurt ile marine edilir bir saat buz dolabında dinlendirir.
- İç pilavı için yağ tencereye alınır doğranmış soğan eklenerek kavrulur.
- Soğan kavrulduktan sonra yıkadığımız pirinçleri ekleyerek biraz da pirinçle kavrulur.
- Baharatlar, tuz ve kuş üzümü eklenir. Sıcak su da eklenerek kısık ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
- Piştikten sonra bir tutam maydanoz eklenir ve karıştırılır.
- Etlerden bir tanesi uygun bir kasenin içine alınır.
- İçine pilav yerleştirilerek güzelce kapatılır ve tepsiye alınır.
- Üzeri için salça, yoğurt ve yağ iyice karıştırılır fırça yardımıyla dolmaların üzerine sürülür.
- Salça, su ve tuz iyice karıştırılarak tepsiye dökülür.
- Önceden ısıttığımız 220 derece fırında iyice kızarana kadar (Yaklaşık 45 dakika ) pişirilir.
- Fırında aldıktan sonra suyu etlerin üzerine gezdirilir ve üzerine maydanoz serpilerek servis edilir.
- Deneyeceklere afiyet olsun ☺️ Benim tarifim 2 kişilikti sizler çok adetli yapacaksanız malzemeleri çoğaltabilirsiniz.