Tavuk Dolması (İç Pilav)

Tavuk Dolması (İç Pilav) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Tüm tavuk

Pilav:

• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 çay bardağı dolmalık fıstık
• Yarım çay bardağı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı karabiber

Tavuk sosu:

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım tatlı kaşığı salça

Tavuk Dolması (İç Pilav) Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri derin bir kaba alıp ılık su ekleyin ve yaklaşık yarım saat bekletin.
2. Daha sonra bol suyla yıkayın, fakat fazla bastırmadan, pirinçler kırılabilir.
3. Tencerenize sıvıyağı ve tereyağı ekleyip eritin ve pirinçleri ekleyip kavurun.
4. Pirinçler yağ rengini hafif alınca kuş üzümü ve fıstıkları ekleyin, 1-2 dakika daha karıştırmanız yeterli olacaktır.
5. Tuzunu isteğinize göre ayarlayıp iki su bardağı sıcak suyu ekleyin ve kapağını kapatıp suyu çekmesini bekleyin.
6. Ocaktan aldıktan sonra karabiberi ekleyip karıştırın.
7. Pilavınız diri olabilir, korkmayın, daha fırında yumuşuyor.
8. Tavuklarınıza pilavdan doldurup kürdan yardımıyla kapatabilirsiniz.,
9. Fırına göre değişebilir, ben 200 derecede 1 saat pişirdim.
10. Daha sonra sos malzemelerini karıştırıp, iki taraflı tavuğa sürdüm ve o arada patatesleri de ekledim.
11. Dilerseniz havuç, bezelye, soğan vs hepsi olur. Fırın derecesini 225 e yükselterek yarım saat daha pişirdim.
12. Kalan pilava yarım su bardağı su ekleyip tekrar pişirebilirsiniz.
13. Servis olarak büyük bir sini tepsisine pilavdan ekleyip, üzerine tavukları, yanında da patatesleri servis yaptım.