Tavuk Dolması (Sura)

Tavuk Dolması (Sura) Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk Sos:

• 1 adet bütün tavuk
• 1 kaşık salça
• 1 kaşık yoğurt
• 3 dış sarımsak
• İstenilen baharatlar

İç malzemesi

• 1 su bardağı pirinç
• Tuz
• Zeytin yağı, tereyağı
• isteğe göre fıstık ve kuş üzümü
• Havuç
• Domates
• Biber
• Arpacık soğan
• Patates

Tavuk Dolması (Sura) Tarifi'nin Yapılışı

Es Selam 🌸
Uzuun bir aradan sonra bizim için yöresel denilebilecek bir yemekle geldim. Biz bu yemeği her bayram mutlaka yaparız, Aslı koyun veya dana etinden olur ama tavuktan da yapılır. Yani bizim için adı Sura dır, tavuk dolması biraz yabancı 😊
İlk olarak tavuğu güzelce yıkayıp temizledim. Üzerine 1 kaşık salça bir kaşık yoğurt 3 diş ezilmiş sarımsak tuz kimyon karabiber pul biber kekik yeni bahar atıp güzelce her tarafına yedirdim ve 1 saat kadar bu şekilde beklettim. Daha sonra 1 su bardağı kadar pirinci yıkayıp Zeytin yağı ve biraz tereyağında kavurdum. Kavururken içine kuş üzümü, fıstık ve tuz ekledim. Üzerini geçecek kadar su koyup çekmesini bekledim. pilav biraz soğuyunca tavuğun içine bir kaşık yardımı ile doldurdum ve tavuğu diktim. Fırın kabının içine 2 adet havuç 2 adet patates bir kaç küçük domates 1 biber ve bir kaç tane apaçık soğan ekleyip yine biraz tuz attım ve 2 bardak kadar sıcak su koydum siz kendi kabınıza göre ayarlayabilirsiniz. Önceden ısıtılmış 250 derece fanlı fırında 1 saat kadar pişirdim ve servise hazır. Afiyet olsun.