Tavuk Döner

Tavuk Döner Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kg kemiksiz tavuk filet
• 3 kaşık yoğurt
• 3 soğan suyu
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• 4 diş sarımsak
• 2 kaşık tatlı biber salçası
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• 2 kaşık limon suyu (limon suyundaki asit marinasyon aşamasında baharatların daha güzel açığa çıkmasına ve ete islemesine yardımcı olur)

Tavuk Döner Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuklar derili ya da derisiz şekilde yıkanır ve marinasyonun yapılacağı kaba alınır.
2. Sırayla bütün malzemeler karıştırılır. En az 12 saat marinasyon da kalan tavuklar artık streç filmde sarılmaya ve şekil verilmeye hazırdır. Ben her bir döner paketi için 5 ya da 2 dilim tavuk kullandım. Çalıştığım için elimin altında pratik ve sağlıklı bir şeyler bulunmasını isterim. Misafirim varsa eğer daha büyük 5 dilimli olan paketimi kullanırım.
3. Pişirmeden iki saat önce çıkarın buzu daha çözülmeden ince dilimleyerek yağsız kızgın teflon tavaya atın. Ben yağ koymuyorum tavaya çünkü marinasyonun da zaten zeytinyağı var. Suyunu çekene kadar pişirin. Pilav üstü ya da ekmek arası olarak çok harika oluyor.