Tavuk Dünyası Biköri Tarifi

Tavuk Dünyası Biköri Tarifi'nin Malzemeleri

• 700 gram beybi tavuk

Marine için:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı kekik
• 2 çorba kaşığı beyaz üzüm sirkesi (üzüm sirkesi yoksa 4 yemek kaşığı süt koyabilirsiniz)
• 2 diş sarımsak
• Diğer malzemeler
• 10-12 adet mantar
• Yarım paket krema
• 1 çorba kaşığı köri

Makarna için:

• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 paket kalem makarna
• Yarım paket krema
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 diş sarımsak

Tavuk Dünyası Biköri Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle marine işlemini anlatayım,

1. Beybi tavukları iki zar birleşimi büyüklüğünde doğruyoruz, üzerine zeytinyağı, kekik, karabiber, doğranmış sarımsak, tuz, sirke (yoksa süt) koyup bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
2. Buzdolabına kaldırıyoruz. Tavuklar ne kadar dinlenirse o kadar lezzetli ve yumuşak oluyor, tel tel ayrılıyor. Ben 8 saat beklettim.
3. Dinlenmiş tavuklarımı ısınmış yüzeyi yağlanmış granit tavaya atıyorum (iyice ısınması önemli, granit tavada haşlanmaya geçmeden direk kızarıyor, tava büyük olmalı gerekirse iki postada pişmeli ki haşlanmaya geçmesin) karıştırarak yüzeyinin kızarmasını sağlıyorum.
4. Kızaran tavukların üzerine mantarımı ekliyorum ve karıştırarak kavurmaya devam ediyorum.
5. Bir kenarda 1 çorba kaşığı köriyi 4 yemek kaşığı yağ ile bir kasede karıştırıyorum. Köriyi yağ ile karıştırınca açılıyor ve daha lezzetli oluyor.
6. Mantarlarım ve tavuklarım kavrulunca özerine köri ve yağ karışımını döküyorum. İyice karıştırdıktan sonra yarım paket kremayı dökerek pişirmeye devam ediyorum.
7. Sulu olduğuna bakmayın 5 dk pişirin ve altını kapatın. Kremayı çekiyor.
8. Makarna için suyumuzu koyalım ve içine 1 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı köri ve 1 tatlı kaşığı tuzu atalım.
9. Kaynayınca makarnalarımızı ekleyelim ve pişirelim.
10. Makarnayı süzdükten sonra yağ koyduğumuz tencereye alalım 1-2 dk kavurduktan sonra üzerine yarım paket kremayı dökelim.
11. 1-2 dk pişirdikten sonra servise hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun ❤️.