Tavuk Dünyası (Közlüce)

Tavuk Dünyası (Közlüce) Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk marinesi için

• 3 parça tavuk göğüs eti
• Yarım paket krema
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kadar tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2-3 diş dövülmüş sarımsak

Közlüce sosu için

• 4-5 adet közlenmiş kapya biber
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Makarnasi için

• 1 paket makarna
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• Yağ
• Nane

Salatası için

• Kıvırcık
• Mısır
• Domates
• Havuç
• Nar ekşisi
• Zeytinyağı
• Tuz

Tavuk Dünyası (Közlüce) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tavuk göğüs etini küp küp doğrayıp baharatlarını atıp karıştıralım üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 2-3 saat bekletelim.
2. Kapya biberlerimizi közleyelim (közde yapma şansınız yoksa ocaktada yapabilirsiniz).
3. Közlenmis kapya biberlerimizin kabuklarını soyalım ve içlerini temizleyelim ve doğrayalım.
4. Doğranmış biberleri blendira koyup üzerine iki üç kaşık zeytinyağı koyalım ve pürüzsüz hal alana kadar blendirda çekelim.
5. Makarna için tencereye su alalım ve tuz atalım. Kaynayan suya bir tatlı kaşığı zerdeçal atıp makarnayı dökelim ve pişirelim.
6. Pişen makarnanın suyunu süzelim ama sudan geçirmeyelim.
7. Tavaya sıvı yağ veya tereyağ koyup eritelim ve nane dökelim. Yağsını hazırladıktan sonra makarnanın üzerine döküp karıştıralım.
8. Salata malzemelerini de irice doğrayıp havucu rendeleyelim ve tuz nar ekşisi zeytinyağı döküp karıştıralım.
9. Marine olan tavukları dolaptan alalım ve tavayı ocağa koyup ısıtalım. Tava kızgın şekilde ısınınca tavukları dökelim ve altlı üstlü pişirelim.
10. Ocaktan indirmeye yakın yarım paket krema ve közlüce sosunu dökelim ve karıştıralım. 5 dakika sosuyla piştikten sonra ocaktan alıp tabaklara servis edelim.