Tavuk Dünyası Şefin Tavası

Tavuk Dünyası Şefin Tavası Tarifi'nin Malzemeleri

Tavuk sosu;

• 1000 -1200 gr tavuk göğsü
• 3 yemek kaşık soya sosu (tuzlu olduğu için tuz kullanmayacağım)
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pekmez

Tavuk için ;

• 4 adet küçük soğanları 4 e böldüm (Arpacık soğan olan varsa 8-10 adet )
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet sarı kaliforniya biberi ( olmasa da olur)
• 8-10 adet mantar

Makarna haşlamak için;

• 500 gr makarna
• 1 yemek kaşığı zerdeçal
• 2 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Makarna sosu;

• 1 paket krema
• 2 çay kaşığı kuru fesleğen ve nane
• 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ

Salata için;

• Kıvırcık
• Kuru domates
• Mısır
• Zeytin
• 1 adet havuç
• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Tavuk Dünyası Şefin Tavası Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavuğumuzu marine etmemiz gerekiyor.
2. Tavukları yemeklikten biraz büyük doğrayalım içine sarımsak, sirke, süt, soya sosu, zeytinyağını, karabiberi ilave edelim ve karıştıralım üstünü sera ile kapatıp en az 4-5 saat dinlendirin. 1 gece dinlenirse daha iyi olur.
3. Etler dinlensin pişmeye yakın makarnamızın suyunu ocağa alın ve içine zerdeçal ilave edelim kaynasın kaynayınca makarnamıza tuz sıvı yağ ilave edelim makarnamıza koyalım kayanasın.
4. Kaynayınca suyunu süzelim. Makarnamıza kesinlikle yıkamayın. Rengi gitmesin.
5. Makarna sosu için tencereye zeytinyağını ilave edelim suyu süzülen makarnayı ilave edip karıştırın.
6. Krema fesleğen. Nane de ilave edelim karıştıralım biraz makarna kremayı çeksin.
7. Yemeğe başlarken dinlenen etler sıcak tavada hızlı bir şekilde ilave edin yüksek ateşte önlü arkalı pişirelim. Etlerin rengi dönünce içine soğanı ilave edelim biraz karıştıralım.
8. Ardından yemeklikten büyük doğranmış biberleri en son mantarları ilave edelim biraz yumuşayana kadar pişirelim. Kızarsın iyice.
9. Salata malzemeleri yıkayıp doğrayalım havuçları doğrayalım.
10. Kuru domates haşlayıp ekleyelim salataya zeytinyağı, tuz limon suyunda ekleyelim hazır. Servise suna bilirsiniz. Deneyecek olan herkese afiyet olsun.