Tavuk Dürüm (Lavaş İle)

Tavuk Dürüm (Lavaş İle) Tarifi'nin Malzemeleri

Marine için

• 2 adet tavuk göğsü
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı süt
• Taze ya da kuru nane
• Fesleğen
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber

Sos için

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Yarım su bardağı su
• Zeytinyağ

Dürüm içi için

• 2 -3 adet kıvırcık
• Soğan ( ince ince doğrayıp sumakla karıştırdım )
• Turşu salatalık
• 1 adet domates

Lavaş için

• 3 su bardağı un ( 200 ml lik)
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuk Dürüm (Lavaş İle) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle marinasyon için bütün malzemeyi bir karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz daha sonra tavuk göğsünü birer çizik atıp içine koyuyoruz.
2. Dolapta 3 ya da 4 saat pişirmeden önce bekletiyoruz daha fazla da bekletebilirsiniz.
3. Dolaptan aldıktan sonra ince ince doğruyoruz.
4. Kızgın tavadan biraz yağ ile pişiriyoruz.
5. Karıştırma kabına bütün malzemeleri alıp kulak memesi kıvamında olana kadar yoğuruyoruz.
6. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edin.
7. Daha sonra 7 bezeye bölün ve oklava ya da merdane yardımıyla ince olacak şekilde açın.
8. Önceden ısıtılmış tavada önlü arkalı pişirin çok kısa sürede oluyor kontrollü olarak pişirin.
9. Lavaşları ıslatacağımız sos için bir tavaya zeytinyağını alıyoruz daha sonra salçaları ekliyoruz kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
10. Kokusu çıkınca üzerine suyu ve baharatları ekliyoruz iki üç dakika daha pişmeye bırakıyoruz.
11. Sırada bu enfes dürümü birleştirmeye geldi.
12. Önce bir adet lavaşı alıp önce üzerine sosu sürüyoruz daha sonra tavuk dan ekliyoruz üzerine soğan kıvırcık turşu domatesi de koyup güzelce sarıyoruz enfes dürümümüz hazır afiyet olsun.