Tavuk Göğsü Sarması

Tavuk Göğsü Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet tavuk göğsü (kemiksiz)
• 8-10 adet kuru kayısı
• 50 gr iri dövülmüş ceviz içi
• 1,5 su bardağı haşlanmış bezelye
• 1/2 (yarım) çorba kaşığı salça
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Marine için;

• Süt ve sıvı yağ

Tavukları tutturmak için;

• Kürdan

Tavuk Göğsü Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Tavuk göğüslerini alırken kasabınıza inceltip, dilimletin. Dilimlenen tavukları zeytinyağı ve süt ile en az 1-2 saat dinlendirelim ki tavuk eti yumuşak olsun.

Haşlanmış bezelye, tavla zarında doğradığımız kayısı, iri dövülmüş cevizimizi ve karabiber, tuz ile iç harcımızı hazırlayalım.

Dilimlenen tavukları önlü arkalı karabiber ve tuz ekleyip iç harcımızı koyup saralım. Kürdan yardımı ile teğeller gibi tutturalım ve hafif yağlanmış borcama dizelim. Bütün tavuklara aynı işlemi yaptıktan sonra salçayı yağ ile inceltip tavukların üzerine sürelim. 200 derecede 40 dakika pişirelim. Afiyet olsun.