33659

kişinin defterinde

Köfteli Patlıcan Sarması Tarifi

13 puan, ortalama: 4,77 13 puan, ortalama: 4,77 13 puan, ortalama: 4,77 13 puan, ortalama: 4,77 13 puan, ortalama: 4,77 (13 oy, ortalama: 4,77 / 5)

Malzemeler

  • 2 büyük bostan patlican
  • 500 gram kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası (tepeleme)
  • Bir tutam maydanoz
  • Tuz, kimyon, karabiber, kırmızı pulbiber
  • Üzeri için:
  • 3 adet domates
  • 3 adet sivri biber
  • Sosu için:
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 su bardağı su

Hazırlanışı

  1. Öncelikle patlıcanları yıkayıp kurutun ve uzunlamasına ince ince dilimleyin.
  2. Üzerlerine tuz serpiştirip biraz bekletin acı suyu akması için, daha sonra kağıt havlu ile güzelce kurulayın ve tavaya azar azar sıvı yağ koyarak hafifçe önlü arkalı kızartın ve kağıt havlu üzerine alin fazla yağı süzülsün.
  3. Şimdi kıymayı bir kaba alin soğan ve sarımsağı içine rendeleyin.
  4. Maydanozu incecik kıyın ve baharatlar ve salçayla birlikte kıymaya ilave edin ,tuzunu ayarlayıp iyice yoğurun.
  5. Şimdi kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle uzunlamasına köfte şekli verip patlıcanlara sarın ve tepsiye dizin.
  6. Üzerine ve aralarına domates ve biber dilimlerini yerleştirip üzerini folyo ile kapatın ve fırının en yüksek ısısında 30 dakika pişirin.
  7. Sonra fırından çıkarın ve sosunu hazırlayıp üzerine dökün ve folyosuz bir şekilde tekrar fırına verin ve yaklaşık 30 dakika daha fırında 200 derecede pişirmeye devam edin ve servis yapın… Afiyet olsun.

Patlıcan sarma püf noktaları

  • Patlıcanlarınızı dilimledikten sonra tuzlu suda bekletmelisiniz. Bu işlem patlıcanlarınızın acısının çıkmasını sağlayacak.
  • Köfte harcınızı güzel bir şekilde yoğurarak malzemelerin birbiri ile özleşmesini sağlamalısınız. Bu köftelerinizin dağılmasını engelleyecektir.

Diğer patlıcan sarma tarifleri;

  • Kıyma kullanmak isteyenler için tavuklu patlıcan sarma çözüm olacaktır. Tavuk eti ile de oldukça lezzetli olacak patlıcan sarmayı sizlerde evlerinizde deneyebilirsiniz.
  • Köfteleri patlıcanla, patlıcanları yufkayla sararakta deneyebilirsiniz bu yemeği. Yufkalı patlıcan sarma olarak bilinen bu tarifi yapmak oldukça da kolay olacaktır.
  • Kurutulmuş patlıcanlarınızı değerlendireceğiniz kuru patlıcan sarmayı da deneyebilirsiniz.

Köfteli patlıcan sarma kalori

  • 1 porsiyon köfteli patlıcan sarma yaklaşık olarak 282 kaloriye denk gelmektedir.

Bu video Hacer Kurt tarafından gönderilen Köfteli Patlıcan Sarması adlı tariften hazırlanmıştır.

Deneyenlerden Fotoğraflar

(65 kişi bu tarifi deneyip fotoğrafını gönderdi)

Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.