Tavuk Göğüsten Kokoreç

Tavuk Göğüsten Kokoreç Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 bütün tavuk göğüs
• 1 domates
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 orta boy soğan
• 2-3 dis sarımsak
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Sıvı yağ
• Tereyağ
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Karabiber
• Kekik
• Acı biber (arzuya göre)
• Tuz

Tavuk Göğüsten Kokoreç Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk göğsü iyice pişene kadar haşlanır yada varsa haşlanmış tavuk göğsü de kullanabilirsiniz.
2. Pişen tavuklar rondodan geçirilerek istediğiniz boyuta küçültülür.
3. Sarımsak ve soğan rondodan geçirilir. Bol sıvı yağda kavrulur.
4. Üzerine ince kıyılan biberler eklenerek kavrulmaya devam edilir.
5. Rondodan geçirilmiş domates de ilave edilir ve kavrulur. bu asamada bir kaşık tereyağ ekleyebilirsiniz.
6. Üzerine tavuk etleri eklenerek hep birlikte harmanlanır. Tavuk göğsü normalde çok kuru olduğu için bol yağ emecektir. Yağ oranını isteginize göre arttırabilirsiniz.
7. Tüm baharatlar arzunuza göre eklendikten sonra iyice karıştırılarak ocağın altı kapatılır.
8. Ekmek arasına harcı koyarken acı biber ve biraz daha kekik ekleyebilirsiniz.

Herkese afiyet olsun.