Tavuk Graten (Yoğurtlu Semizotu Eşliğinde)

Tavuk Graten (Yoğurtlu Semizotu Eşliğinde) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket kemiksiz tavuk but eti (yaklaşık 700 gr)
• 1 orta havuç
• 1 orta boy patates
• Yarım çay bardağı bezelye
• 1 paket hazır beşamel sos + 500 ml. Süt
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• tuz
• karabiber

Semizotu salatası için;

• 1 demet semizotu
• 3 dolu kaşık süzme yoğurt
• 4 dolu kaşık yağlı yoğurt
• 4 diş sarımsak
• zeytinyağı

Tavuk Graten (Yoğurtlu Semizotu Eşliğinde) Tarifi'nin Yapılışı

Semizotu ayıklanır, yıkanır ve tercihen santrifüjden geçirip kurutulur. Verilen miktar malzeme ile sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Semizotu ile iyice karıştırılıp servis kabına alınır. Üzerine zeytinyağı gezdirilir pulbiber ile süslenir.

Tavuk suda haşlanır, biraz soğuyunca iri parçalar halinde didilir. Patates ve havuç kuşbaşı doğranıp, kızgın yağda kızartılır. Bezelye tuzlu suda haşlanır, suyu süzülür. Hepsi derin bir kapta birleştirilir.
Öte yandan 1 paket hazır beşamel sos 500 ml. Süt ile pişirilir. ( paketin üzerinde 750 ml yazar, siz 500 ml ile yapın koyu olması için)
Tavuk ve sebze karışımı ile beşamel sos karıştırılır. ( Beşamel sosu dilerseniz kendi tarifinizle de yapabilirsiniz)
Karışım orta boy bir fırın kabına alınır. Üzerine kaşar serpilir. Önce 200 derecede fırın ayarında 15 dk kadar, sonra da 220 derecede, ızgara ayarında 5 dakika kadar tutulur. Üzeri kızarınca çıkarılır.

Tavuk graten lezzetli ve kuvvetli bir yemek olduğu için ben semizotu ile servis etmeyi tercih ettim. Size de böyle tavsiye ediyorum.