Tavuk Kalça Butlu Patlıcanlı Bulgur Pilavı

Tavuk Kalça Butlu Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet tavuk kalça but
• 1 küçük kase Midyat bulgur
• 1 adet büyük boy patlıcan (pijama gibi soyulup küçük küp doğranacak )
• 1 adet çarliston biber(çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
• 1 adet kuru soğan (yemeklik küçük doğranmış )
• 1 diş sarımsak (küçük doğranmış )
• 3 adet taze soğan (küçük doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tutam ince kıyım maydanoz ve dereotu
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber, toz şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 küçük kase su
• 1 küçük kase haşladığımız tavuğun suyu

Patlıcanı Kızartmak İçin ;

• Sıvı yağ

Tavukları Üzerine Sürmek İçin ;

• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz tatlı biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı tuz

Tavuk Kalça Butlu Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tavukları 1 saat kısık ateşte kısık ateşte haşlayalım.
2. Sonra pilav için bir kase suyunu süzerek bir kaseye koyalım.
3. Diğer tarafta tavaya yağları koyalım soğanı biberi koyalım 2-3 dakika kavuralım.
4. Diğer tavada kızarttığımız patlıcanları ekleyelim karıştıralım 2-3 dakika pişirelim.
5. Salçayı verip karıştıralım suyunu ve tavuk suyunu verelim tepsiye dökelim.
6. 5 dakika kısık ateşte pişirelim dereotu maydanozu taze soğanı koyalım kuru naneyi en son serpelim karıştıralım bir 5 dakika kısık ateşte pişirelim.
7. Tavukları tahtanın üzerine koyalım ikişer tane çizik atalım pilavın üzerine tavukları koyalım
8. Tavuğun üzeri olan malzemeleri bir kasede iyice çırpalım.
9. Fırça yardımı ile butların üzerine sürelim yağlı ve folyo kağıt üzerine saralım.
10. 180 derecede ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirelim.
11. Çıkınca fırından tavuk butlarına tereyağı veya margarin sıcakken gezdirerek sürelim.
    Afiyet olsun