Tavuk Kapama

Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg ızgaralık tavuk incik
• 3 su bardağı pirinç
• 6 su bardağı tavuk suyu
• 3 adet büyük boy kuru soğan
• 250 gr tereyağ
• Yarım çay b. sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Ağız tadında tuz

Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak tavuk etlerimizi yıkayıp 1. 5. lt su ve bir adet kuru soğan ile ocağa koyup kaynatalım.
2. O arada pirinçimizi nişastası çıkana  kadar yıkayıp ılık su ve tuz ile ıslatalım
   tavuklarımız pişince süzgeçten süzüp tavukları kenara koyalım kalan tavuk suyunu tel süzgeçten süzelim.
3. Tenceremize sıvı yağı döküp küp küp doğradığımız soğanları koyup bir güzel pembeleşinceye dek kavuralım.
4. Ardından yıkayıp süzülen pirinçimizi ilave edelim ardından tarçınımızı ve tuzumuzu koyup kavuralım.
5. Üzerine tavuk suyumuzu döküp beş dakika kadar ocakta pişirip dikdörtgen borcam tepsiye pirinçimizi dökelim .
6. Üzerine tavuk etlerimizi koyup önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 15 dakika pişirelim.
7. Pirinç kapama ana yemek yerini tutan yanında 1 bardak ayran ile yiyebileceğiniz bir pilav çeşididir.
   Not: ben resimlerde göreceksiniz pirinç kapamayı 12 kişilik yaptım size verdiğim 4-6 kişilik tarif tam olarak doğru olup pirinçin pişme süresine göre değişebilir.
   Afiyet ve sıhhat versin.