Tavuk Kapama Tarifi

Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet baget but ( but sayısını kişiye göre ayarlayabilirsiniz)
• 2, 3 adet defne yaprağı
• Tuz

Tavuk Marine İçin ;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı biber salçası
• 1 çay kasığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon

Pilav İçin ;

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 adet domates
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Yarım fincan sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 su bardağı haşlanmış tavuğun suyu (borcama eklenecek)
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Tuz

Üzerine ;

• Dilimlenmiş domates

Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce tavuğu düdüklü tencereye koyup defne yapraklarını, tuzu atıp kapağı kapatın orta ateşte kaynadıktan sonra bir 10 dakika kadar haşlayın.
2. Tencereye yağları alıp soğanı kavurun daha sonra havucu ve biberi ekleyip kavurmaya devam edin salçalarını ilave edip karıştırın.
3. Ardından sırasıyla küçük küçük doğradığınız patatesi domates ve bulguru ekleyip karıştırın.
4. Son olarak nohutu ve baharatları ilave edip biraz kavurun. Uygun bir borcama pilavın tamamını dökün.
5. Haşlanan tavukları karıştırdığınız sosla marine edip pilav üzerine dizin.
6. Daha sonra 4 su bardağı tavuk suyunu ilave edin tavuk suyu yetmediği yerde normal sıcak su ekleyebilirsiniz.
7. Domatesleri dilimleyip yerleştirin ve önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında 40-45 dakika pişirin.
8. Arada bir kontrol edin pilav suyunu çekince yemeğimiz hazırdır.
   Afiyet Olsun 🤗🤗