Tavuk Kapama (Videolu)

Tavuk Kapama (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet tavuk but
• 3 su bardağı pirinç
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 büyük soğan
• 1.5 lt sıcak su
• 5 su bardağı tavuk suyu
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 baş sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlanışı

1. Öncelikle yıkanıp temizlenmiş 10 adet but uygun bir tencereye alınır.
2. 2 defne yaprağı, 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1. 5lt sıcak sy eklenerek 20 dk orta ateşte haşlanır.
3. 20 dk sonunda tavuklar uygun bir kaba süzülerek alınır.
4. Pilavı için 3 su bardağı pirinç güzelce yıkanır uygun bir kaseye alınır.
5. Üzerine yarım tatlı kaşığı tuz ve üzerini geçecek kadar ılık su eklenir 15 dk dinlenmeye bırakılır.
6. Başka bir tencereye yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 büyük boy, yemeklik doğranmış soğan alınır.
7. Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
8. Kavrulan soğanlara 1 çay bardağı pilavlık üzüm ve 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edilir. 1-2 dk bu şekilde karıştırılır.
9. Islanmış ve süzülmüş pirinçler, yarım tatlı kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber eklenir güzelce karıştırılır ve 4-5 dk daha bu şekilde kavrularak uygun bir fırın tepsisine alınır.
10. Üzerine haşlanan tavuklar dizilir.
11. Tavukları haşladığımız sudan 5 su bardağı süzerek alalım ve tepsiye gezdirelim.
12. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pilav suyunu çekene ve tavukların üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
13. 1 saatin sonunda lezzetli pilavı ile enfes tavuk kapamamız hazır. Afiyet olsun. Tarifimi beğendiyseniz youtube kanalıma abone olmayı lütfen unutmayın sevgiyle kalın 🌹🌹youtube linki: