Tavuk Kapama

Tavuk Kapama Tarifi'nin Malzemeleri

• 5-6 tane tavuk but

Haşlamak için;

• 1 litre su
• 5-6 tane karabiber
• 1 tane defne yaprağı (eklemek zorunda değilsiniz)

Pilavı için;

• 2 su bardağı iri bulgur
• Yarım çay tel şehriye
• 1 soğan
• 1 diş sarımsak
• 2 yeşil biber
• 1 havuç
• 2 patates

Tavuk Kapama Tarifi'nin Yapılışı

Tek başına bir öğün☺️İster kendinize ister davet sofralarına☺️

1. Bir tavaya yarım çay bardağı kadar sıvı yağ alınır, tavuklar arkalı önlü kızartılır.
2. Kızaran tavuklar düdüklü tencereye alınır, üzerine su, tuz, karabiber ve defne eklenerek 15 dk haşlanır. Haşlanan tavukların suyu süzülür bir kaba süzülür.
3. Tavukları kızarttığımız tavaya önce şehriye alınır kavrulur, kavrulan şehriyelerin üzerine bulgurlar eklenir.
4. 5 dk daha kavrulduktan sonra 2 su bardağı tavuk suyu eklenip, kapak kapatılır ve suyunu çekene kadar pişirilir. (Bulgurlar diri olmalı)
5. Yağlı kağıdı ıslatıp fırın kabına alıyoruz. Üzerine bulguları ekleyip üzerine kalan tavuk suyunu ekliyoruz.
6. Bir tavada soğan, yeşil biber, havuç, patates sıra ile kavrulur. Üzerilerine tuz ve pul biber eklenip, bulgurların üzerine eklenir.
7. Sebzelerin üzerine de tavuklar dizilir. Tavuklar güzel kızarsın diye toz kırmızı biber ile sıvı yağ karıştırıp tavukların üzerine sürülür.
8. Önceden ısınmış 200 derece fırında yaklaşık 35-40 dk pişirilir.